Überzogene Karotten

Möhren sind gesund und in der Küche vielseitig einsetzbar. Noch besser schmecken sie uns, wenn wir sie im eigenen Garten herangezogen haben. Das ist nicht schwer und man hat eine große Auswahl an Sorten. Der Aussaattermin ist je nach Sorte verschieden und variiert zwischen März und Juni, achten Sie auf Hinweise auf der Verpackung. Ausgesät wird in Reihen, etwa alle zwei Zentimeter. Zwischen den Reihen sollte etwa 20 bis 30 cm Platz bleiben. Sind die Möhren zu dicht gesät, muss nach dem Auflaufen noch vereinzelt werden. Sie können auch auf Saatbänder zurückgreifen, hier sind die Samen schon im richtigen Abstand, es muss nur noch etwa 2 cm…

Möhren und Zwiebeln sind einfache Kulturen im Gemüsebeet. Allerdings kann es an den Zwiebeln zu Problemen mit Zwiebelfliegen und an den Möhren zu Problemen mit Möhrenfliegen kommen. Einen Befall sehen Sie an Fraßgängen und weißen Maden an Zwiebeln bzw. Möhren. Pflanzen Sie deshalb beides nebeneinander, das hält die Schädlinge ab. Zusätzlich können Sie noch ein feinmaschiges Netz spannen, dies lässt die Schädlinge nicht hindurch und die Ernte ist gesichert!

Karotte waschen, schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die andere legen wir erst einmal zur Seite.

Rucola und Feldsalat gut waschen, dann die Oliven und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Karotte waschen, schälen und dann mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.